أكلة القشة شامية ) الروس و المقادم والكرشة (

اولا نشلوط الروس والمقادم على نار ملاحظة

بعدها نغسلهن جيدا 

بعدها نضعهن على نار ونضع 2 بصل مقطع

نضع ورق غار

نضع هيل رشة

نضع كبش القرنفل رشة

ونتركهن على نار حتى استواء

 الكرشة والسجقات ) المنظفة مسبقا (

 شرائح الليمون

 ورق الغار

 هيل رشة

حشوة تتبيلة القشة 

2 كوب رز 

كوب حمص منقوع مسبقا 

 ملعقتين عصفر 

ملعقة ملح الطعام 

ملعقة فلفل ونصف كيلو لحمة

 بالهناء والشفاء